هدف آزمایش :

 بررسی خاصیت هیدرولیز کنندگی اسید های غلیظ  بر روی نشاسته که تولید قند های ساده می کند

وسایل مورد نیاز: 5 عدد لوله ي آزمايش ، بن ماري ، آهار نشاسته ، قطره چكان ، معرف لوگل ، اسيد كلريدريك .اسید سولفوریک 20%محلول سود 10%.بشر.شعله

روش اول :5 عدد لوله ي آزمايش انتخاب مي كنيم و در داخل هر كدام 10 سي سي آهار نشاسته مي ريزيم. اولين لوله را به عنوان شاهد در نظر مي گيريم . در 4 لوله ي ديگر هر كدام حدود 2 سي سي اسيد كلريدريك اضافه مي كنيم . لوله ها را به جز لوله ي شاهد در بيماري گذاشته و به ترتيب آنها را پس از 15- 30 -45 و 60 دقيقه از بن ماري خارج مي كنيم . سپس داخل هر لوله يك قطره معرف لوگل اضافه مي كنيم .

روش دوم : 10 سی سی محلول نشاسته را در یک بشر ریخته و بر روی آن 3 سی سی اسید سولفوریک  اضافه می کنیم سپس به مدت 10 دقیقه می جوشانیم سپس محلول را سرد کرده و به وسیله ی محلول سود  انرا خنثی می کنیم سپس آزمایش ید و بندیکت را انجام می دهیم .

نتيجه گيري :
معرف لوگل در حضور نشاسته به رنگ آبي تا بنفش در مي آيد. از آنجايي كه محيط اسيدي و حرارت باعث تجزيه ي نشاسته مي شود و هرچه حرارت افزايش يابد اين تجزيه بيش تر انجام مي شود. به تريب رنگ محتويات لوله ها از لوله ي شاهد تا لوله ي آخر كم رنگ تر مي شود. حتي در لوله ي آخر محلول بي رنگ ديده مي شود كه اين نشان دهنده ي تجزيه ي كامل نشاسته است.

هدف آزمایش:

جهت تشخیص وجود پروتئین در نمونه (وجود پینود های پپتیدی در اسید آمینه ها )

وسایل مورد نیاز:آلبومین1%.ایزولوسین خالص.معرف بیوره.لوله آزمایش.پیپت.محلول سولفات مس.آب مقطر.محلول سود.سولفات مس.محلول پروتئین استاندارد. دستگاه بن ماری

روش اول :

در یک لوله آزمایش به مقدار2 سی سی آلبومین 1% ریخته و در لوله دیگر به مقدار 2 سی سی ایزولوسین خالص را می ریزیم  سپس به هر کدام از لوله ها به مقدار 2 سی سی معرف بیوره را اضافه کرده سپس محلول مخلوط کرده که مشاهده می کنیم لوله ی آلبومین دار به رنگ بنفش تیره درامده ولی لوله دیگر به رنگ آبی کم رنگ درامده.

روش دوم :

ابتدا در سه لوله آزمایش که در یکی 3سی سی پروتئین و در دیگری3 سی سی محلول قندی و در دیگری 3 سی سی محلول یک اسیدامینه را اضافه میکنیم سپس 2 سی سی سود 10-15% اضافه کرده و سپس لوله ها را بهم زده و در نهایت به هر کدام از لوله ها 1 سی سی سولفات مس می افزاییم(این کار را آهسته و با احتیاط انجام داده تا منجر به واکنش تحریکی نشود) و طوری که با ماده ی اولیه مخلوط نشود تا بشود حضور حلقه بنفش رنگ راکه نتیجه وجود پروتئین باشد را بین دو سطح به وجود آمده اثبات کنیم بعد از این کار با تکان دادن لوله کل لوله آزمایش بنفش رنگ می شود .

تئوری آزمایش :

هدف آزمایش:

تشخیص کلسترول در نمونه

وسایل مورد نیاز:کلسترول کلروفرم.اسد سولفوریک غلیظ .2 عدد لوله آزمایش.پیپت.کلروفرم 1%

شرح آزمایش:ابتدا در یکی از لوله ها به مقدار 1 سی سی کلسترول کلروفرم و در یکی دیگر 1 سی سی محلول کلروفرم 1% ریخته سپس بر روی هر کدام 1 سی سی اسید سولفوریک غلیظ ریخته(با احتیاط و به صورت مایل نسبت به لوله) که مشاهده می کنیم در لوله ای که حاوی کلسترول کلروفرم تغییر رنگ حاصل شده ویک محلول دو فازی ایجاد می شود( در پایین به رنگ قرمز ارغوانی و در بالا سبز زیتونی) و لوله دیگر که حاوی کلروفرم خالص است تغییر رنگی ایجاد نمی شود.

نتیجه گیری : اگر رنگ محلول تغییر کند نشانه وجود کلسترول است که در قسمت کلروفرمی محلول قرمز ارغوانی و در قسمت اسیدی رنگ سبز فلورسانس مشاهده می شود.

هدف آزمایش:

تشخیص کلسترول در نمونه

 وسایل مورد نیاز:کلسترول کلروفرم.اسیداستیک.اسید سولفوریک غلیظ .لوله آزمایش .قطره چکان.پیپت

روش کار:در یکی از لوله ها به مقدار 3 سی سی کلروفرم خالص و در دیگری به مقدار 3 سی سی محلول کلسترول کلروفرم اضافه نموده سپس  به لوله ها 0.5 سی سی اسید استیک اضافه کرده و بعد در هر لوله 2 قطره اسید سولفوریک  غلیظ را اضافه می کنیم (با احتیاط به صورت مایل نسبت به بدنه لوله ).سپس لوله ها را به مدت زمان 30 دقیقه در تاریکی قرار می دهیم بعد از اتمام مدت زمان می بینیم  که در  لوله ای حاوی کلسترول کلروفرم تغییر رنگ رخ داده و به رنگ ابتدا بنفش سپس به رنگ سبز تبدیل می شود (ارغوانی )

اساس کار : واکنش کاسترول با اسید سولفوریک غلیظ در مجاورت انیدرید استیک که با متراکم شدن و از دست دادن آب ایجاد رنگ  می کندو در لوله ای کلروفرم خالص است تغییر رنگی مشاهده نی شود